肉牛場建設(shè)標準
山東省養(yǎng)牛業(yè)已逐漸由過去傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式向規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展，為提高規(guī)模肉牛場的綜合生產(chǎn)水平、技術(shù)水平和經(jīng)濟效益，促進規(guī)模肉牛場的規(guī)范化、標準化生產(chǎn)，特制定本標準。本標準是根據(jù)山東省規(guī)模化肉牛場的生產(chǎn)現(xiàn)狀與建設(shè)經(jīng)驗，結(jié)合我國國情提出的。
本標準由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。
本標準起草單位：山東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所、山東農(nóng)業(yè)大學、萊陽農(nóng)學院。
本標準主要起草人：吳乃科、萬發(fā)春、宋恩亮、劉曉牧、楊在賓、孫國強。
肉牛場建設(shè)標準
1、范圍
本標準規(guī)定了規(guī)?；馀鼋ㄔO(shè)的場地、布局、建筑要求。
本標準適用于200頭以上規(guī)?；逝?。
2、規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于標準。
GBJ 39 村鎮(zhèn)建筑設(shè)計防火規(guī)范
GBJ 52 工業(yè)與民用供電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB 7959 糞便無害化衛(wèi)生標準
GB 8978 污水綜合排放標準
GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標準
GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程
3、定義
本標準采用下列定義。
3.1、舍飼
喂草、喂料操作均在牛舍內(nèi)進行。在牛舍中固定床位，飼喂后牽至舍外拴系或運動場內(nèi)自由活動。
4、要求
4.1、建設(shè)規(guī)模
4.1.1、建場要求
建設(shè)規(guī)模應(yīng)根據(jù)當?shù)刭Y源、資金、當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)市場需求量和社會經(jīng)濟發(fā)展狀況，以及技術(shù)與經(jīng)濟合理性和管理水平等因素綜合確定。
4.1.2、建筑規(guī)模
本標準所稱的肉牛場建設(shè)規(guī)模分為大、中、小型，存欄肉牛分別為1000頭以上、400—1000頭、200—400頭頭。
4.2、建場條件
必須符合以下基本條件。
4.2.1符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求。
4.2.2、場址地勢高燥、平坦，在丘陵山地建場應(yīng)選擇向陽坡，坡度不超過20度。
4.2.3、場區(qū)土壤質(zhì)量符合GB 15618的規(guī)定。
4.2.4、水源充足，取用方便，每100頭存欄牛每天需水20t—30t，水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。
4.2.5、電力充足可靠，符合GBJ 52的要求。
4.2.6、滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件。
4.2.7、根據(jù)當?shù)爻Ｄ曛鲗эL向，場址應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群的下風向處。
4.2.8、交通便利，場界距離交通干線不少于200m，距居民居住區(qū)和其它畜牧場不少于1000m，距離畜產(chǎn)品加工場不少于1000m。
4.2.9、以下地段或地區(qū)不得建場：水保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)、環(huán)境污染嚴重區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)和山谷洼地等洪澇威脅地段。
4.3、規(guī)劃與布局
4.3.1、場區(qū)規(guī)劃原則
建筑緊湊，在節(jié)約土地、滿足當前生產(chǎn)需要的同時，綜合考慮將來擴建和改造的可能性。
4.3.2、規(guī)劃面積
按每頭牛18平方米—20平方米計算。
4.3.3、牛場分區(qū)
4.3.3.1、建筑設(shè)施按生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)布置。各功能區(qū)界限分明，聯(lián)系方便。功能區(qū)間距不少于50m，并有防疫隔離帶或墻。
4.3.3.2生活管理區(qū)設(shè)在場區(qū)常年主導風向上風向及地勢較高處，主要包括生活設(shè)施、辦公設(shè)施、與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施，設(shè)主大門。
4.3.3.3、生產(chǎn)區(qū)設(shè)在場區(qū)中間，主要包括牛舍與有關(guān)生產(chǎn)輔助設(shè)施。
4.3.3.4、隔離區(qū)設(shè)在場區(qū)下風向或側(cè)風向及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離牛舍、貯糞場、裝卸牛臺和污水池。獸醫(yī)室、隔離牛舍應(yīng)設(shè)在距最近牛舍50m—100m以外的地方，設(shè)有后門。
4.3.3.5、飼料庫和飼料加工車間設(shè)在生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)之間，應(yīng)方便車輛運輸。
4.3.3.6、草場設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的側(cè)向。草場內(nèi)建有青貯窖池、草垛等，有專用通道通向場外。草垛距房舍50m以上。牛舍一側(cè)設(shè)飼料調(diào)制間和更衣室。
4.3.4、道路
與外界應(yīng)有專用道路相連通。場內(nèi)道路分凈道和污道，兩者嚴格分開，不得交叉、混用。凈道路面寬度不小于3.5m，轉(zhuǎn)變半徑不小于8m。道路上空凈高4m內(nèi)沒有礙物。
4.4、工藝與設(shè)施
4.4.1、工藝確定原則
4.4.1.1、適用于肉牛肥育的技術(shù)要求。
4.4.1.2、有利于牛場的衛(wèi)生防疫：有利于糞尿污水減量化、無害化處理和環(huán)境保護；有利于節(jié)水、節(jié)能、提高勞動生產(chǎn)率。
4.4.2、飼養(yǎng)工藝
采用分階段育肥的飼養(yǎng)工藝。
4.4.3、設(shè)施
4.4.3.1、要求
應(yīng)滿足肉牛育肥和生產(chǎn)的技術(shù)要求；經(jīng)濟實用，便于清洗消毒，安全衛(wèi)生；優(yōu)先選用性能可靠的配套定型產(chǎn)品。
4.4.3.2、內(nèi)容
主要包括精、粗飼料加工、運輸、供水、排水、糞尿處理、環(huán)保、消防、消毒等設(shè)施。
4.5、牛舍建筑
4.5.1、建筑形式
采用敞棚式或半開放式。
4.5.2、排列方式
牛舍內(nèi)部排列方式視牛規(guī)模而定，主要有單列式和雙列式。單列式內(nèi)徑跨度4.5m—5.0m；雙列式內(nèi)徑跨度9.0m—10.0m，采用對頭式飼養(yǎng)。
4.5.3、建筑結(jié)構(gòu)
牛舍可采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，棚舍可采用鋼管支柱。每棟牛舍長度根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定，兩棟牛舍間距不少于15m。
4.5.4、內(nèi)部設(shè)施
4.5.4.1、牛床
距牛槽1.70m—1.80m。牛床地面應(yīng)結(jié)實、防滑、易于沖刷，并向糞溝作2度傾斜?？捎么植谒嗟孛婊蜇Q磚鋪設(shè)，水泥抹縫。
4.5.4.2、糞溝
寬25cm—30cm，深10cm—15cm，并向貯糞池一端傾斜2度—3度。
4.5.4.3、通道
單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.30m—1.50m；雙列式位于兩槽之間，寬度1.50m—1.80m。
4.5.4.4、飼槽
設(shè)在牛床前面，槽底為圓形，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑、耐用。飼槽上口寬55cm—60cm，底寬35cm—40cm，前沿高45cm—50cm，后沿高60cm—65cm。
4.5.4.5、工作間與調(diào)料室
雙列式牛舍靠近道路的一端，設(shè)有兩間小屋，一間為工作間（或值班室），另一間為調(diào)料室，面積12平方米—14平方米。
4.5.5、運動場
設(shè)在牛舍的前面或后面，面積按每頭牛6平方米—8平方米設(shè)計。自由運動場四周圍欄可用鋼管，高150cm。運動場地面以三合土為宜，并向四周有一定坡度（3度—5度）。
4.5.6、飼料貯存、加工設(shè)施
4.5.6.1、青貯
貯備量按每頭牛每天20kg計算，應(yīng)滿足6—7個月需要。青貯窖池按500kg/立方米—600kg/立方米設(shè)計容量。
4.5.6.2、飼草
貯備量按每頭牛每天8kg 計算，應(yīng)滿足3—6個月需要。高密度草捆密度350kg/立方米。
4.5.6.3、精飼料
貯備量應(yīng)能滿足1—2個月需要。
4.5.7、消防
4.5.7.1、應(yīng)采取經(jīng)濟合理、安全可靠的消防措施，符合GBJ 39的規(guī)定。
4.5.7.2、消防通道可利用場內(nèi)道路，緊急情況時能與場外公路相通。
4.5.7.3、采用生產(chǎn)、生活、消防合一的給水系統(tǒng)。
4.6、衛(wèi)生防疫
4.6.1、牛場四周建有圍墻、防疫溝，并有綠化隔離帶，牛場大門和后門入口處設(shè)車輛強制消毒設(shè)施。
4.6.2、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與生活管理區(qū)嚴格隔離，在生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)人員更衣消毒室，在牛舍入口處設(shè)地面消毒池。
4.7、環(huán)境保護
4.7.1、環(huán)境衛(wèi)生
4.7.1.1、新建牛場必須進行環(huán)境評估。確保牛場不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染牛場環(huán)境。
4.7.1.2、宜采用污染物減量化、無害化、資源化處理的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。
4.7.2、糞便污水處理
4.7.2.1、新建牛場必須同步建設(shè)相應(yīng)的糞便和污水處理設(shè)施。
4.7.2.2、固體糞污以高溫堆肥處理為主，處理后符合GB 7959的規(guī)定方可運出場外。
4.7.2.3、污水經(jīng)處理后符合GB 8978、GB 11607的規(guī)定才可排放。
4.7.3、病死牛只尸體處理
應(yīng)符合GB 16548的規(guī)定。
4.7.4、空氣質(zhì)量
牛舍有害氣體允許范圍：氨≤19.5mg/立方米；二氧化碳≤2920/立方米；硫化氫≤15mg/立方米。
4.7.5、場區(qū)綠化
場區(qū)綠化應(yīng)結(jié)合場區(qū)與牛場之間的隔離、遮蔭及防風需要進行。可根據(jù)當?shù)貙嶋H種植能美化環(huán)境、凈化空氣的樹種和花草，不宜種植有毒、有刺、飛絮的植物。
