淺談我國(guó)綠色食品的發(fā)展歷程
從1990年5月15日，中國(guó)正式宣布開(kāi)始發(fā)展綠色食品以來(lái)，中國(guó)綠色食品 事業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了十年發(fā)展歷程。這個(gè)歷程又可分為三個(gè)階段：提出綠色食品的科學(xué)概 念→建立綠色食品生產(chǎn)體系和管理體系→系統(tǒng)組織綠色食品工程建設(shè)實(shí)施→穩(wěn)步向社 會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化方向推進(jìn)。
第一階段：從農(nóng)墾系統(tǒng)啟動(dòng)的基礎(chǔ)建設(shè)階段（1990～1993年）1990 年，綠色食品工程在農(nóng)墾系統(tǒng)正式實(shí)施。在綠色食品工程實(shí)施后的三年中，完成了一 系列基礎(chǔ)建設(shè)工作，主要包括：在農(nóng)業(yè)部設(shè)立綠色食品專門機(jī)構(gòu)，并在全國(guó)省級(jí)農(nóng)墾 管理部門成立了相應(yīng)的機(jī)構(gòu)；以農(nóng)墾系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)為依托，建立起綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；制訂了一系列技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；制訂并頒布了《綠色食品標(biāo)志管理辦法》 等有關(guān)管理規(guī)定；對(duì)綠色食品標(biāo)志進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)；加入了“有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)國(guó)際聯(lián)盟” 組織。與此同時(shí)，綠色食品開(kāi)發(fā)也在一些農(nóng)場(chǎng)快速起步，并不斷取得進(jìn)展。1990 年綠色食品工程實(shí)施的當(dāng)年，全國(guó)就有127個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)。 1993年全國(guó)綠色食品發(fā)展出現(xiàn)第一個(gè)高峰，當(dāng)年新增產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到217個(gè)。
第二階段：向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段（1994～1996年）這一階段綠色食品發(fā)展呈現(xiàn)出五個(gè)特點(diǎn)：（1）產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長(zhǎng)。1995年新增產(chǎn)品 達(dá)到263個(gè)，超過(guò)1993年最高水平1．07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長(zhǎng) 勢(shì)頭，新增產(chǎn)品289個(gè)，增長(zhǎng)9．9%。（2）農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴(kuò)大。1995 年綠色食品農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)到1700萬(wàn)畝，比1994年擴(kuò)大3．6倍，1996 年擴(kuò)大到3200萬(wàn)畝，增長(zhǎng)88．2%。（3）產(chǎn)量增長(zhǎng)超過(guò)產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng)。19 95年主要產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到210萬(wàn)噸，比上年增加203．8%，超過(guò)產(chǎn)品個(gè)數(shù)增長(zhǎng) 率4．9個(gè)百分點(diǎn)；1996年達(dá)到360萬(wàn)噸，增長(zhǎng)71．4%，超過(guò)產(chǎn)品個(gè)數(shù)增 長(zhǎng)率61．5個(gè)百分點(diǎn)，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。（4）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向居 民日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)。與1995年相比，1996年糧油類產(chǎn)品比重上升53．3%， 水產(chǎn)類產(chǎn)品上升35．3%，飲料類產(chǎn)品上升20．8%，畜禽蛋奶類產(chǎn)品上升12． 4%。（5）縣域開(kāi)發(fā)逐步展開(kāi)。全國(guó)許多縣（市）依托本地資源，在全縣范圍內(nèi)組 織綠色食品開(kāi)發(fā)和建立綠色食品生產(chǎn)基地，使綠色食品開(kāi)發(fā)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展富有特 色和活力的增長(zhǎng)點(diǎn)。
第三階段：向社會(huì)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化全面推進(jìn)階段（1997年以來(lái)）綠色食品社會(huì)化進(jìn)程加快主要表現(xiàn)在：中國(guó)許多地方的政府和部門進(jìn)一步重視綠色食品的發(fā) 展；廣大消費(fèi)者對(duì)綠色食品認(rèn)知程度越來(lái)越高；新聞媒體主動(dòng)宣傳、報(bào)道綠色食品； 理論界和學(xué)術(shù)界也日益重視對(duì)綠色食品的探討。
