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(1)育肥的各類飼料比例。飼喂肉驢日糧中粗料和精料的比例為：育肥前期，粗料占55％～65％，精料相應為45％～35％；育肥中期，粗料占45％，精料相應為55％；育肥后期，粗料占15％~25％，精料相應為85％～75％。
　　
　　(2)肉驢育肥的營養(yǎng)模式。肉驢在育肥全過程中，按營養(yǎng)水平，可分為以下五種模式：
　　
　?、俑吒咝汀挠书_始至結束，全程高營養(yǎng)水平。
　　
　?、谥懈咝汀Ｓ是捌谥械葼I養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平。
　　
　　③低高型。育肥前期低營養(yǎng)水平，后期高營養(yǎng)水平。
　　
　　④高低型。育肥前期高營養(yǎng)水平，后期低營養(yǎng)水平。
　　
　　⑤高中型。育肥前期高營養(yǎng)水平，后期中等營養(yǎng)水平。
　　
　　一般情況下，肉驢育肥采用前三種模式，特殊情況時才采用后兩種模式。
　　
　　(3)出欄體重與飼料利用率。出欄體重由市場需求而確定。出欄體重不同，飼料消耗量和利用率也不同。一般規(guī)律是，驢的出欄體重越大，飼料利用率就越低。
　　
　　(4)出欄體重與肉品質(zhì)。同一品種中，肉品質(zhì)與出欄體重有密切的關系。出欄體重小的驢，肉品質(zhì)不如出欄體重大的。
　　
　　(5)補償。生長驢在生長發(fā)育過程中，在某一階段因某種原因，如飼料供應不足、飲水量不足、生活環(huán)境條件突變等，造成生長受阻。當驢的營養(yǎng)水平和環(huán)境條件適合或滿足其生長發(fā)育條件時，則驢的生長速度在一定時期內(nèi)會超過正常水平，把生長發(fā)育階段損失的體重彌補回來，并能追上或超過正常生長的水平，這種特性稱之為補償生長。