中秋未到月餅先俏 廠家“先下手為強(qiáng)”
雖然目前距中秋節(jié)還有兩個(gè)多月的時(shí)間，但月餅廠商已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)了，紛紛通過(guò)舉辦新品發(fā)布會(huì)、看樣訂貨會(huì)、推廣招商會(huì)等形式，吸引社會(huì)關(guān)注的目光。那么消費(fèi)者最關(guān)心的是，今年月餅在品質(zhì)、款式、包裝等各方面有什么創(chuàng)新和特色嗎？隨著人力、原材料成本的提升，今年的月餅會(huì)不會(huì)漲價(jià)呢？
月餅廠家“先下手為強(qiáng)”
俗話說(shuō)：“先下手為強(qiáng)?！苯陙?lái)，隨著月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，月餅也開(kāi)始講究“先下手為強(qiáng)”。
6月28日，距離中秋節(jié)還有近三個(gè)月的時(shí)間，蘇州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司便率先在鄭州舉行了2010年中秋月餅看樣訂貨會(huì)，一下子吸引了300多家經(jīng)銷商前來(lái)參會(huì)。
7月6日，九頭崖·梧桐街月餅2010年度新品發(fā)布會(huì)在鄭州召開(kāi)，展示柜上一枚枚、一盒盒新款月餅琳瑯滿目，吸引了來(lái)自各地的經(jīng)銷商?，F(xiàn)場(chǎng)，看了九頭崖的“陣勢(shì)”，許多經(jīng)銷商紛紛簽約。
一位蘇姓月餅經(jīng)銷商告訴記者，近年來(lái)，類似這樣的月餅廠家組織的招商訂貨會(huì)，時(shí)間越來(lái)越提前，規(guī)模也越來(lái)越大，目的就是籠絡(luò)更多的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，為產(chǎn)品提供更寬廣的銷路。
月餅包裝呈現(xiàn)兩極分化
與往年相比，今年的月餅市場(chǎng)會(huì)有哪些明顯的變化嗎？“毫無(wú)疑問(wèn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)肯定會(huì)更加激烈?！碧K州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，他們公司是蘇州冠生園集團(tuán)今年在河南新建立的公司，河南消費(fèi)者今年吃到的冠生園月餅，將是由汝南冠生園食品有限公司生產(chǎn)。
這一舉措，則表明了蘇州冠生園集團(tuán)的市場(chǎng)“野心”，彰顯品牌魅力，提升月餅產(chǎn)量，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
九頭崖餅業(yè)公司董事長(zhǎng)任長(zhǎng)旺則認(rèn)為：“現(xiàn)在的月餅大戰(zhàn)不是單純地賣月餅，而是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，靠的是文化的積淀。月餅是有文化，有靈魂的?！薄敖衲暝嘛灠b，兩極分化的現(xiàn)象較為嚴(yán)重?！睗h唐盛世包裝有限公司總經(jīng)理翟滿滄介紹說(shuō)，一種是平民化，要求很簡(jiǎn)單，造價(jià)較低；一種是簡(jiǎn)約，但不簡(jiǎn)單，主要突出的是購(gòu)買者高貴的身份和品位?！澳切┗ɡ锖诘陌b還有市場(chǎng)，但已經(jīng)不是主流”。產(chǎn)品漸趨健康“平民化”
把流行元素用在產(chǎn)品上，往往就被人稱為是時(shí)尚。今年世博會(huì)第一次在中國(guó)舉行，作為世博會(huì)贊助商之一的元祖食品便把世博的元素設(shè)計(jì)進(jìn)了月餅中。據(jù)鄭州元祖食品經(jīng)理徐海鴻介紹，今年元祖月餅在造型上將會(huì)以世博為元素進(jìn)行設(shè)計(jì)。
好嘉利負(fù)責(zé)人則表示，他們的月餅將會(huì)繼續(xù)往年的豐富口味，特別是經(jīng)典產(chǎn)品鮮花月餅，能清晰地看到玫瑰花瓣，去年上市以后就頗受歡迎。
而記者從九頭崖2010年度新品發(fā)布會(huì)上獲悉，他們今年的月餅則主打無(wú)糖、粗糧的健康主題，九頭崖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在嚴(yán)格保障月餅品質(zhì)和口感的前提下，努力實(shí)現(xiàn)無(wú)糖和低油，讓消費(fèi)者吃出健康，是他們的目標(biāo)。
而冠生園河南公司負(fù)責(zé)人也表示，他們將做安全、健康月餅，以滿足不同人群對(duì)時(shí)尚、健康口味的追求，在餡料上也盡量追求“平民化”。
成本提高價(jià)格漲幅不大
今年的月餅價(jià)格會(huì)怎么樣呢？
徐海鴻表示，在原材料等各方面成本上漲的情況下，元祖月餅個(gè)別產(chǎn)品價(jià)格保持不變，部分會(huì)有一定增長(zhǎng)。
香雪兒李姓負(fù)責(zé)人表示，今年蓮子等原材料、包裝成本的漲幅為30%~40%，以蘇式月餅為主的香雪兒月餅，將努力壓縮各環(huán)節(jié)成本，把月餅的價(jià)格漲幅控制在10%~15%。
好嘉利月餅為了緩解成本漲價(jià)的矛盾，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了細(xì)分，但總體不會(huì)有太大變化。
一位業(yè)內(nèi)人士則表示，預(yù)計(jì)今年月餅整體價(jià)格將比往年有所上漲。但老百姓對(duì)價(jià)格很敏感，所以月餅的基本品種預(yù)計(jì)漲幅不會(huì)太大，最多不超過(guò)10%。
月餅廠家“先下手為強(qiáng)”
俗話說(shuō)：“先下手為強(qiáng)?！苯陙?lái)，隨著月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，月餅也開(kāi)始講究“先下手為強(qiáng)”。
6月28日，距離中秋節(jié)還有近三個(gè)月的時(shí)間，蘇州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司便率先在鄭州舉行了2010年中秋月餅看樣訂貨會(huì)，一下子吸引了300多家經(jīng)銷商前來(lái)參會(huì)。
7月6日，九頭崖·梧桐街月餅2010年度新品發(fā)布會(huì)在鄭州召開(kāi)，展示柜上一枚枚、一盒盒新款月餅琳瑯滿目，吸引了來(lái)自各地的經(jīng)銷商?，F(xiàn)場(chǎng)，看了九頭崖的“陣勢(shì)”，許多經(jīng)銷商紛紛簽約。
一位蘇姓月餅經(jīng)銷商告訴記者，近年來(lái)，類似這樣的月餅廠家組織的招商訂貨會(huì)，時(shí)間越來(lái)越提前，規(guī)模也越來(lái)越大，目的就是籠絡(luò)更多的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，為產(chǎn)品提供更寬廣的銷路。
月餅包裝呈現(xiàn)兩極分化
與往年相比，今年的月餅市場(chǎng)會(huì)有哪些明顯的變化嗎？“毫無(wú)疑問(wèn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)肯定會(huì)更加激烈?！碧K州冠生園集團(tuán)河南汝南冠生園食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，他們公司是蘇州冠生園集團(tuán)今年在河南新建立的公司，河南消費(fèi)者今年吃到的冠生園月餅，將是由汝南冠生園食品有限公司生產(chǎn)。
這一舉措，則表明了蘇州冠生園集團(tuán)的市場(chǎng)“野心”，彰顯品牌魅力，提升月餅產(chǎn)量，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
九頭崖餅業(yè)公司董事長(zhǎng)任長(zhǎng)旺則認(rèn)為：“現(xiàn)在的月餅大戰(zhàn)不是單純地賣月餅，而是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，靠的是文化的積淀。月餅是有文化，有靈魂的?！薄敖衲暝嘛灠b，兩極分化的現(xiàn)象較為嚴(yán)重?！睗h唐盛世包裝有限公司總經(jīng)理翟滿滄介紹說(shuō)，一種是平民化，要求很簡(jiǎn)單，造價(jià)較低；一種是簡(jiǎn)約，但不簡(jiǎn)單，主要突出的是購(gòu)買者高貴的身份和品位?！澳切┗ɡ锖诘陌b還有市場(chǎng)，但已經(jīng)不是主流”。產(chǎn)品漸趨健康“平民化”
把流行元素用在產(chǎn)品上，往往就被人稱為是時(shí)尚。今年世博會(huì)第一次在中國(guó)舉行，作為世博會(huì)贊助商之一的元祖食品便把世博的元素設(shè)計(jì)進(jìn)了月餅中。據(jù)鄭州元祖食品經(jīng)理徐海鴻介紹，今年元祖月餅在造型上將會(huì)以世博為元素進(jìn)行設(shè)計(jì)。
好嘉利負(fù)責(zé)人則表示，他們的月餅將會(huì)繼續(xù)往年的豐富口味，特別是經(jīng)典產(chǎn)品鮮花月餅，能清晰地看到玫瑰花瓣，去年上市以后就頗受歡迎。
而記者從九頭崖2010年度新品發(fā)布會(huì)上獲悉，他們今年的月餅則主打無(wú)糖、粗糧的健康主題，九頭崖相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在嚴(yán)格保障月餅品質(zhì)和口感的前提下，努力實(shí)現(xiàn)無(wú)糖和低油，讓消費(fèi)者吃出健康，是他們的目標(biāo)。
而冠生園河南公司負(fù)責(zé)人也表示，他們將做安全、健康月餅，以滿足不同人群對(duì)時(shí)尚、健康口味的追求，在餡料上也盡量追求“平民化”。
成本提高價(jià)格漲幅不大
今年的月餅價(jià)格會(huì)怎么樣呢？
徐海鴻表示，在原材料等各方面成本上漲的情況下，元祖月餅個(gè)別產(chǎn)品價(jià)格保持不變，部分會(huì)有一定增長(zhǎng)。
香雪兒李姓負(fù)責(zé)人表示，今年蓮子等原材料、包裝成本的漲幅為30%~40%，以蘇式月餅為主的香雪兒月餅，將努力壓縮各環(huán)節(jié)成本，把月餅的價(jià)格漲幅控制在10%~15%。
好嘉利月餅為了緩解成本漲價(jià)的矛盾，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了細(xì)分，但總體不會(huì)有太大變化。
一位業(yè)內(nèi)人士則表示，預(yù)計(jì)今年月餅整體價(jià)格將比往年有所上漲。但老百姓對(duì)價(jià)格很敏感，所以月餅的基本品種預(yù)計(jì)漲幅不會(huì)太大，最多不超過(guò)10%。
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