復合生物酶解技術首選天琦生物科技
江蘇天琦生物科技有限公司是江蘇首旺集團旗下的全資子公司。江蘇首旺集團是以新能源、生物醫(yī)藥、金融投資、汽車配件、糧油加工、飼料生產、菜籽多肽、菜籽低聚肽、復合生物酶解技術等集生產、研發(fā)、投資為一體的科技創(chuàng)新型企業(yè)集團。
江蘇天琦生物科技有限公司聯(lián)合江蘇大學食品工程學院，特別是以院長馬海樂教授為首的由十余名博士、碩士組成的研發(fā)團隊，開發(fā)出填補國內空白的菜籽多肽。
以豆粕和雙低菜籽粕為原料，通過餅粕蛋白的超聲輔助提取、超聲輔助酶解和酶解-膜分離耦合反應技術，進行具有降血壓、調節(jié)免疫等功能多肽的制備技術研究，可以用于功能食品或藥品的生產。本項目符合我國政府關于加快農產品精深加工速度，提高農業(yè)資源綜合利用水平的產業(yè)政策。
作為國內首創(chuàng)，公司將脈沖超聲輔助提取技術應用于餅粕蛋白提取，就菜籽餅粕蛋白的提取而言，與傳統(tǒng)的堿溶酸沉法相比，得率提高了95%以上，提取時間縮短了15%；
首次將脈沖超聲輔助酶解技術應用于餅粕多肽的制備，與無超聲處理的對照組比較，其酶解產物的降血壓效果提高30%以上；
率先將酶解-膜分離耦合技術應用于食源蛋白多肽的制備。酶解-膜分離耦合技術的應用對于提高酶解效率、減少酶的用量、改善產品品種，有重要的作用。
通過酶法降解，進行功能性多肽的制備，是利用餅粕蛋白開發(fā)功能食品的主要途徑。菜籽分離蛋白中清蛋白和谷蛋白分別占總分離蛋白的36.8％和31.6％，其它依次為谷蛋白(29.1％)和醇溶蛋白(2.5％)，蛋白氨基酸組成獨特，平衡良好；必需氨基酸含量接近50％。同時菜籽清蛋白具有相當高的保水性和吸油性以及良好的乳化性和乳化穩(wěn)定性。菜籽多肽具有一定的抗氧化、提高免疫、抗腫瘤、降血壓的活性.
作為國家863計劃和江蘇省科技廳科技資助項目，總投資將達6800萬元人民幣，采用農業(yè)部規(guī)劃設計院的工藝設計和整套先進設備，形成年處理餅粕6000噸，年產功能多肽900噸、餅粕蛋白1200噸、飼料多肽500噸、普通飼料3300噸的能力。公司產品菜籽多肽、大豆多肽、菜籽蛋白的產品性能居國際先進水平，并作為原料和添加劑廣泛應用于普通食品、保健食品；自主開發(fā)的具降血壓、降血脂、減肥、提高免疫力、抗疲勞等治療作用的系列產品也即將面世。
公司是江蘇大學食品工程學院研生實習基地和博士后流動站，建立了農業(yè)部農產品加工研發(fā)分中心大樓，組建研發(fā)團隊。并逐步從清華大學、江南大學、江蘇大學等大學和科研院所引進十余位博士、碩士，并依托江蘇大學食品工程學院，及江南大學、清華大學、陜西師范大學、中國藥科大學、澳大利亞國立昆士蘭大學等國內外院校，以菜籽多肽和大豆多肽開發(fā)出的系列產品將涵蓋醫(yī)藥、保健、食品、飲料、日化、蓄牧、養(yǎng)殖等多個領域。
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