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天鴻牧業(yè)肉牛養(yǎng)殖場多年來對于秸稈與青干草飼養(yǎng)分析：牛、羊等反芻動物的重要飼料，其共同的營養(yǎng)特點如下。
一：干物質(zhì)中粗纖維含量高。一般在18%以上，有的高達(dá)45%。粗纖維中含有較多的木質(zhì)素，很難消化。如麥秸、稻草等可利用的養(yǎng)分少，消化率也低。青干草營養(yǎng)價值高，如苜蓿干草無氮侵出物的消化率為70%，稻草僅為48%。
二：粗蛋白質(zhì)含量差異很大。豆科牧草加工成的青干草含蛋白質(zhì)10%~19%，禾本科青干草為6%~10%，禾本科秸稈僅為2%~5%。如玉米秸稈含7.7%，大麥秸稈含7.5%，小麥秸稈含4.7%，稻草含3.9%。秸稈中的粗蛋白質(zhì)存在于不易消化的細(xì)胞壁中，消化率低。秸稈節(jié)間莖中粗蛋白質(zhì)降解小麥為27%，大麥秸為41%。
三：含鈣和維生素D較多，含磷及其他維生素少。豆科青干草、秸稈含鈣量較高，約1.5%，禾本科草干草為0.2%~0.4%。各種干草含磷量為0.15%-0.3%，各種秸稈多在0.1%以下。粗飼料一般含鉀較多，屬于堿性飼料。
四：體積大，適口性差。粗飼料特別是秸稈類在農(nóng)區(qū)肉牛飼養(yǎng)中占重要地位，是肉牛飼糧中不可缺少的部分，除滿足牛反芻及正常消化功能等生理需求外，還是有填充物質(zhì)的作用，適量的粗飼料可使牛產(chǎn)生飽腹感，使牛在采食后能安靜反芻、臥息，否則會表現(xiàn)不安。
粗飼料特別是秸稈類，適口性差，需加工調(diào)制，并科學(xué)搭配青綠飼料和精飼料，以增加采食量，全面滿足肉牛的營養(yǎng)需要。粗飼料來源廣，價格低廉，農(nóng)區(qū)有用“花草花料”或多種秸稈混合喂牛的傳統(tǒng)，如用大麥秸稈與豌豆秸稈混合、精飼料拌草（秸稈）等，以增加牛對秸稈的采食量。
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