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山東嘉祥縣魯牛羊養(yǎng)殖場的魯西黃牛以其體驅(qū)大,遺傳性能穩(wěn)定,挽力強,耐粗飼,宜管理,皮膚干燥富有彈性,役肉兼用而著稱,魯西黃牛有'五花三層肉'之美譽,是世界上著名的肉用品種牛之一,已經(jīng)列入國家級畜禽遺傳資源重點保護品種名錄
管理 
1季節(jié)肉牛肥育以秋季最好,其次為春,冬季節(jié).夏季氣溫如超過30℃,肉牛自身代謝快,飼料報酬低,必須做好防暑降溫工作. 
2去勢近些年研究表明,2歲前采取公牛肥育,則生長速度快,瘦肉率高,飼料報酬高,2歲以上的公牛,宜去勢后肥育,否則不便管理,會使剛B有膻味,影響胴體品質(zhì)。 
3驅(qū)蟲育肥前要驅(qū)蟲(包括體內(nèi)和體外寄生蟲),并嚴(yán)格清掃和消毒房舍.常用驅(qū)蟲藥有丙硫咪唑,敵百蟲,螨凈. 
4運動要盡量減少其活動,以減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗,提高肥育效果.采取的方法是,每次喂完后,每頭牛單木樁拴系或圈于休息欄內(nèi),為減少其活動范圍,韁繩的長度以牛能臥下為好. 
5刷拭刷拭可增加牛體血液循環(huán),提高牛的采食量.刷拭必須堅持每日1—2次。