消泡系統(tǒng)
消泡系統(tǒng)
消泡系統(tǒng)對(duì)好氧發(fā)酵過(guò)程是非常重要的。通氣攪拌罐的裝液量一般不能超過(guò)容器容積的70～80％，一方面，這是由于通氣后液面會(huì)有所上升；更重要的原因是，預(yù)留部分空間可以避免泡沫馬上沖出罐體，為消除泡沫提供一段緩沖的時(shí)間。一般對(duì)越容易產(chǎn)生泡沫的體系，裝液量要越少。圖9-4中，通氣攪拌罐頂部有一個(gè)額外的攪拌槳，稱為消泡槳，其作用就是通過(guò)機(jī)械作用消除泡沫。在多數(shù)情況下，僅憑消泡槳還不足以及時(shí)破壞所有的泡沫，因此通常還須進(jìn)一步采用添加化學(xué)消泡劑的方法消泡。
植物油、聚醚類非離子型表面活性劑都可以用于化學(xué)消泡，它們可以直接在配制在培養(yǎng)基中，也可以在發(fā)酵過(guò)程中根據(jù)需要加入，或者兩種策略同時(shí)使用。為了及時(shí)檢測(cè)泡沫是否達(dá)到預(yù)警高度，通常在反應(yīng)器上方裝有液位電極，一旦泡沫達(dá)到相應(yīng)的高度，就可以通過(guò)消泡控制裝置自動(dòng)向反應(yīng)器中流加消泡劑。
消泡系統(tǒng)對(duì)好氧發(fā)酵過(guò)程是非常重要的。通氣攪拌罐的裝液量一般不能超過(guò)容器容積的70～80％，一方面，這是由于通氣后液面會(huì)有所上升；更重要的原因是，預(yù)留部分空間可以避免泡沫馬上沖出罐體，為消除泡沫提供一段緩沖的時(shí)間。一般對(duì)越容易產(chǎn)生泡沫的體系，裝液量要越少。圖9-4中，通氣攪拌罐頂部有一個(gè)額外的攪拌槳，稱為消泡槳，其作用就是通過(guò)機(jī)械作用消除泡沫。在多數(shù)情況下，僅憑消泡槳還不足以及時(shí)破壞所有的泡沫，因此通常還須進(jìn)一步采用添加化學(xué)消泡劑的方法消泡。
植物油、聚醚類非離子型表面活性劑都可以用于化學(xué)消泡，它們可以直接在配制在培養(yǎng)基中，也可以在發(fā)酵過(guò)程中根據(jù)需要加入，或者兩種策略同時(shí)使用。為了及時(shí)檢測(cè)泡沫是否達(dá)到預(yù)警高度，通常在反應(yīng)器上方裝有液位電極，一旦泡沫達(dá)到相應(yīng)的高度，就可以通過(guò)消泡控制裝置自動(dòng)向反應(yīng)器中流加消泡劑。
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