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1983年 始創(chuàng)于臺(tái)灣省臺(tái)中縣，仿自咖啡吧之觀(guān)念，將茶自熱飲改為冷飲方式推廣，初時(shí)品
項(xiàng)包括三種：泡沫紅茶、檸檬紅茶、百香紅茶。
1984年 茉香綠茶問(wèn)世，至今仍為前三名排行品項(xiàng)。
1985年 半發(fā)酵茶開(kāi)始進(jìn)入，以鐵觀(guān)音和碳焙烏龍為代表。
1988年 地方小吃“粉圓”加入調(diào)味紅茶的世界，即名“珍珠奶茶”，至今仍為產(chǎn)品排行榜 首，此時(shí)品項(xiàng)已達(dá)四十余種。
1993年 A．多元化之茶類(lèi)產(chǎn)品加入，如茶蛋糕、茶凍、茶餅干及茶小點(diǎn)心。
B．引進(jìn)“凍飲茶”為0～5℃之茶飲料。
1994年 A．以酒入茶，調(diào)酒茶進(jìn)入品項(xiàng) （觀(guān)念來(lái)自云南少數(shù)民族飲茶）。
B．發(fā)酵茶加入，如：普洱茶、沱茶等，自此不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵、復(fù)發(fā)酵茶 品項(xiàng)齊全，更加多元化。
1995——1997年 A．果味椰果、茍蒻等奶茶開(kāi)始出現(xiàn)
B．歐式花草茶、花果茶、調(diào)味紅茶逐漸興起。
1997年 臺(tái)灣珍珠奶茶繼續(xù)保持成長(zhǎng)，新的口味不斷出現(xiàn)、品種不斷豐富，如雪泡、水晶、 沙冰、刨冰等。
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