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     秋季如何養(yǎng)生，一直是人們所關注的問題。秋季人容易全身乏力，食欲不振，秋季養(yǎng)生，食用菌是個不錯的選擇。
     食用菌，是指能夠使用的菌類食物。食用菌不近味美，并且還含有豐富的B族維生素。如核黃素，硫胺素，尼克酸，維生素B12等，這些都是人體最容易缺乏的水溶性維生素。同時，食用菌還含有麥角固醇，它可以轉為維生素D，保證骨骼的健康。與此同時，食用菌都含有植物固醇，可以使血液中的膽固醇保持在安全的水平， 抑制膽固醇偏高。下面是幾種食用菌的營養(yǎng)價值介紹：
     茶樹菇：補鉀。營養(yǎng)吩咐，蛋白質含量高達20%。它所含有的蛋白質中有18中氨基酸，也有豐富的B族維生素。
     金針菇：益智。含有較全的人體必需的氨基酸成分，其中賴氨酸和精氨酸含量最多，且含鋅量高，對增強智力，尤其是兒童的身高和智力發(fā)展有顯著效果。
     黑木耳：保護腸胃。以“清道夫”著稱，能夠將殘留在消化道中的雜質廢物吸附后排出，保護腸道的健康。也可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。高血脂冠心病和動脈硬化的患者益多食用。
     銀耳：潤燥。夏季食用最佳，潤肺生津。人們都知道的冰糖燉銀耳，夏季再加上鮮蓮子，是除燥安神的佳品。