均質(zhì)機(jī)是食品飲料的重要加工設(shè)備
均質(zhì)機(jī)是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中每每要運(yùn)用的一項(xiàng)技能。食品加工中的均質(zhì)是指物料的料液在擠壓，強(qiáng)打擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更勻稱的相互殽雜，好比奶制品加工中利用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的越發(fā)微小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系越發(fā)穩(wěn)固。牛奶會(huì)看起來(lái)越發(fā)潔白。均質(zhì)緊張議決均質(zhì)機(jī)來(lái)舉行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的緊張加工配置。 高壓均質(zhì)機(jī)是液體料質(zhì)均質(zhì)細(xì)化和高壓運(yùn)送的專(zhuān)用配置。該配置普遍應(yīng)用于食品、乳品、飲料、制藥、精致化工和生物技能等范疇的生產(chǎn)、科研和技能開(kāi)辟。作為高壓均質(zhì)機(jī)利用：能使料液在擠研，強(qiáng)打擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化殽雜，該配置是食品、乳品、飲料的行業(yè)的緊張加工配置。對(duì)牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下舉行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化汲取，提高食用代價(jià)。用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高液料的細(xì)潔度和疏松度，使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到警備或淘汰料液的分層，改進(jìn)料液表面的作用，使其色澤更美麗，香度更濃，口感更醇。作為高壓運(yùn)送泵料液經(jīng)本配置孕育產(chǎn)生高壓，議決噴霧干燥配置制成粉劑。是粉劑生產(chǎn)中的緊張配置。該配置在其他料液的均質(zhì)和高壓運(yùn)送，高壓噴射場(chǎng)所均可利用。布局本配置由機(jī)架、傳動(dòng)箱、泵體、壓力表、均質(zhì)機(jī)等部件組成。本機(jī)為立式擺設(shè)，電動(dòng)機(jī)安置在機(jī)架內(nèi)，傳動(dòng)箱安置在機(jī)架上，泵體與傳動(dòng)箱相連。電動(dòng)機(jī)一皮帶一傳動(dòng)箱齒輪軸曲軸，使曲軸傳動(dòng)，經(jīng)連桿滑塊發(fā)動(dòng)柱塞作往復(fù)活動(dòng)。柱塞在泵體內(nèi)的活動(dòng)形成抽吸與壓縮，經(jīng)組合閥門(mén)控制料液便形成壓力。本機(jī)作均質(zhì)利用時(shí)，應(yīng)裝置均質(zhì)器，此時(shí)料液被壓入均質(zhì)器，經(jīng)均質(zhì)器中特制的均質(zhì)閥的作用，料液被充實(shí)均質(zhì)細(xì)化料液分子團(tuán)、均質(zhì)料液因素質(zhì)地的目的。本機(jī)作高壓泵利用時(shí)，應(yīng)裝置高壓溢流裝置，此時(shí)，料液經(jīng)泵體、被壓入輸出口，當(dāng)壓力高出調(diào)定范疇時(shí)，溢流閥自動(dòng)打開(kāi)，形成內(nèi)泄，壓力低于調(diào)定值時(shí)，溢流閥自動(dòng)關(guān)閉，使料液在調(diào)定壓力范疇內(nèi)寧?kù)o地運(yùn)送。
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